Arroz con pescado

Ingredientes:

• 250 grs de pescado blanco.
• 1 taza de arroz blanco Sabemas
• 2 tazas de caldo de pescado
• Media cebolla
• 1 Tomate maduro
• 2 grs de jengibre molido
• 15 grs de curry molido
• 1 Limón
• Sal y pimienta negra molida 

Preparación:

Lo primero que debes hacer es picar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños. Luego calientas el aceite de oliva y fríes primero la cebolla por un par de minutos, después le agregas el tomate, revuelves y dejas unos tres minutos más.

Ahora añades el arroz blanco Sabemas, revuelves y agregas sal al gusto. Lo siguiente que debes hacer es agregar el caldo de pescado hasta cubrir el arroz. Espolvoreas el jengibre, la mitad del curry y dejas en la cocina, a fuego bajo, por unos 10 minutos.

Corta el pescado blanco en trozos que colocaras en un recipiente. Los sazonas con la otra mitad del curry, sal y pimienta. Cuando hayan pasado los primeros diez minutos, agregas el pescado al arroz, rocías el jugo del limón, tapas y dejas en el fuego hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo de pescado.

Una vez esté listo puedes disfrutarlo acompañado de una rica ensalada verde.