Chiles rellenos

Ingredientes:

• 1/2 lb de carne molida económica.
• 1 cebolla.
• 5  dientes de ajos.
• 3 chiles verdes pimientos medianos.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 tomates.
• ½ culantro.
• 1 papa grande.
• Aceite.

¿Cómo prepárarlo?

1. En olla profunda y previamente caliente sofreír la mitad de un chile verde, media cebolla,  los ajos y tomate finamente picados hasta que estén dorados, agregar 1 taza de agua, sal y pimienta al gusto y dejar hervir por 10 minutos a fuego alto minutos. Bajar del fuego y dejar enfriar por unos minutos.
    
2. Una vez estén hervidas las verduras licuar por 5 minutos y colocar en un sartén en un sartén profundo agregar el culantro y  papas picadas en cuadros pequeños dejar hervir por 15 minutos y preservar.
    
3. En un sartén aparte colocar la mitas de la salsa que preparada y agregar la carne molida dejar hervir por 15 minutos a fuego alto. Bajar del fuego y preservar.
    
4. Lavar y cortar los chiles pimientos verdes de la parte superior  y remover el tallo y las semillas.
    
5. Rellenar los chiles pimientos de la carne molida previamente cocinada y agregarlos al sartén donde preservamos la salsa, dejar hervir por 20 minutos y bajar del fuego. 

Cuando estén listos servir y acompañarlos con arroz. Disfruta de unos sabrosos chiles rellenos fácil  y económico.