Mini tortas de manzana

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 90 gr de mantequilla
• 100 gr de harina de trigo Suli
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de miel o esencia de vainilla
• Media cucharadita de canela
• 1 cucharada de azúcar
• 150 ml de leche entera Sabemas
• 1 huevo
• mantequilla para cocinar las tortitas
• Miel y manzana para decorar

Preparación:

Pela y corta las manzanas en gajos finos. Pon un sartén al fuego con 30 gr de mantequilla y cuando se derrita añade las manzanas y dóralas a fuego lento unos 5 minutos. Saltea las manzana y aumenta mucho el sabor del plato.

En un procesador pon la harina de trigo Suli, la levadura, canela y miel, el azúcar y el resto de mantequilla (70 g). Añade las manzanas salteadas y la leche entera Sabemas. Agrega por último el huevo y tritura o procesa bien para integrar, hasta tener una masa homogénea.

Pon un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio y con ayuda de una taza o cucharón, vas poniendo la masa en la sartén, formando las mini tortas.

Deja que se cocine por un lado y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, les das la vuelta y terminas de cocinar.

Sirvelas calientes y acompaña al gusto con sirope, miel, un hilo de leche condensada o azúcar glas y canela al gusto.