¿No sabes qué cocinar? Prepárate unos Tacos de frijoles y queso

Ingredientes:

• 1 lata de frijoles negros (o del tipo que gustes)
• 1/2 taza de queso rallado 
• 1/4 de cebolla picada 
• 1/4 de taza de cilantro picado 
• 1/4 de taza de salsa picante 
• 1 paquete de tortillas de maíz 
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación:

• Enjuaga y escurre los frijoles negros. Ojo, si tienes frijoles crudos en casa, puedes sacarles provecho poniéndolos a cocer en una olla con suficiente agua y ajo. (Esta última opción te ahorrará una ligera cantidad de dinero, pero te tomará mucho más tiempo, por eso optamos por los frijoles enlatados, pero queda a tu elección).
• En un tazón, mezcla los frijoles con el queso rallado, la cebolla picada, el cilantro picado y la salsa picante. Añade sal al gusto.
• Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.
• Coloca una tortilla de maíz en la sartén caliente y agrega una porción de la mezcla de frijoles y queso en el centro.
• Dobla la tortilla a la mitad y presiona con una espátula (o el utensilio que tengas para apoyarte) para que se cocine por ambos lados.
• Repite con las demás tortillas hasta que se hayan cocinado todas.
• Sirve caliente con más salsa picante y cilantro picado, si lo deseas.