Pescado frito con tajadas

Ingredientes:

• 4 pescados enteros limpios sin escamas
• 1 cucharada de consomé de mariscos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza de harina
• Rodajas de limón al gusto
• 3 plátanos verde pelados
• Aceite suficiente para freír
• 1 cucharada de achiote

Preparación:

Paso 1: Condimentar el pescado con sal, pimienta y consomé.

Paso 2: Preparar la harina mezclándola  con el achiote para darle color a la mezcla y la colocas en un recipiente donde puedas pasar los pescados para el empanizado.

Paso 3: Pre calentar un sartén con suficiente aceite a modo que cubra una buena parte del pescado y los pones a freír 5 minutos por lado.

Paso 4: Cortar las tajadas de plátano verde al gusto y freirás en un aceite diferente.

Paso 5: Servir acompañado con chirmol, queso y rodajas de limón