Pollo Chuco

Ingredientes:

• 2 kg de pollo
• 1 cubito de consomé de pollo
• 2 cucharadas de vinagre Especias varias: comino, orégano, paprika harina de trigo
• 2 plátanos o guineos verde
• ½ repollo
• 1 chile dulce

Preparación:

• Lave el pollo muy bien, luego en un recipiente condimente con el consomé de pollo, cominos y una cucharadita de vinagre y deje reposar durante 10 minutos.
• Caliente la sartén y prepare la harina en un plato, el pollo lo tendrá que adobar con la harina y luego póngalo a freír hasta que este quede dorado, saque el pollo y póngalo sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa
• Para las tajadas: Corte los plátanos (guineos) verdes en forma de tajadas finas y largas y ponga estas a freír de lado y lado hasta que doren
• Añada sal al gusto, y reserve

Para el chismol:

• Para preparar el chismol debe picar los tomates, las cebollas y los chiles en cuadritos pequeños, únelos en un recipiente y agregue limón, especias, aceite de oliva, el culantro picado y sal al gusto, luego agregue el repollo.

Para el aderezo:

• En un recipiente pequeño junte mayonesa, salsa de tomate dulce y mostaza al gusto y mezcle
• Sirva el pollo junto a las tajaditas de guíneo el aderezo por encima, el chismol de los lados y disfrute.