Pollo relleno

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 30 gr de pan molido
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 chile
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva
• 1 manzana picada en cuadritos
• Sal y pimienta al gusto
• 30 gr de ciruelas pasas troceadas
• ½ lb de carne molida
• 1 litro de leche
• 1 limón
• 1 cordel

Preparación:

1. En un sartén con aceite sofreír el chile y la cebolla, agregar gradualmente el ajo, y sofría durante 2 minutos sin parar de mezclar.
2. Remojar las migas de pan en leche y luego reservarlas.
3. Agregar al sartén carne molida, manzana y las migas de pan , dejar que se cocine la carne. Finalmente agregue la salsa de tomate y las ciruelas pasas. 
4. Condimentar externamente el pollo con sal y pimienta.
5. Rellenar el pollo con la carne molida. 
6. Atar las patas del pollo para evitar que se salga el relleno.
7. Llevarlo al horno precalentado a 180°C durante una hora y media.
8. Puedes acompañarlo con arroz y ensalada.