Sopa de tortilla

Ingredientes:

• 6 ½ tazas de caldo de pollo
• 12 tortillas de maíz
• 2 chiles
• 2 aguacates
• ½ taza de crema
• 3 limones
• 3 dientes de ajo
• 3 tomates
• ½ cebolla
• Aceite
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Queso fresco al gusto
• 1 ramita de perejil
• 2 tazas de pechuga de pollo desmenuzada

Preparación:

1. En un sartén previamente calentado, colocar las tortillas cortadas en tiras y mover hasta que estén tostadas, extraerlas y reservar.
2. En una olla, colocar el caldo de pollo con todos los condimentos exceptuando los aguacates, el pollo y el queso, esperar a que hierva y luego agregrar las tiras de tortillas.
3. Para servir, cortar aguacate en rebanadas y esparcir el queso y el pollo desmenuzado.