Torrejas

Ingredientes:

• 1-4 unidades de Bolillos de pan.
• tazas de Leche (480 mili litros).
• cucharadas soperas de Azúcar.
• unidades de Huevo Aceite de maíz para freír.
• ½ taza de Azúcar (100 gramos).
• ¼ unidad de Panocha de piloncillo.
• 1 rama de Canela.
• 1 pizca de Anís estrellado.
• 1 taza de Vino blanco seco.
   

Preparación:

• Para preparar la miel de las torrejas, mezcla todos los ingredientes excepto el vino y cocina en el fuego hasta que hierva. Entonces, deja que empiece a reducir y añade el vino.
• Continua con la cocción por 12 minutos más.
• Mientras enfría, acomoda el pan en un molde y agrega la leche tibia endulzada el azúcar.
• Deja esto en reposa hasta que el pan absorba todo el líquido.
• A continuación, escurre las rebanadas de pan, una por una, pasa por el huevo batido y fríe en el aceite bien caliente hasta que se doren por ambos lados. \
• Deja reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Sirve las torrejas tradicionales recién hechas y baña con almíbar. Este plato lo puedes servir como desayuno en una fecha especial, como en San Valentín, acompañando por un batido de avena con frutas.