Sopa de Capirotadas

Paso 1: Mezclar la masa de tortilla con queso rallado, sal, pimienta y el huevo y se amasa hasta que estén bien integrados los ingredientes y se haga una masa suave y flexible.

Paso 2: Luego tomar por porciones la masa y hacer unas bolitas pequeñas, luego freír en aceite bien caliente hasta que estén bien doraditas.

Paso 3: En un sartén agregamos aceite y calentamos luego le agregamos el achiote, el tomate, la cebolla, el chile, el ajo, el culantro, el pimiento verde, la salsa de chile picante y se sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Luego que estén sofritos y sazonados los ingredientes le agregamos el agua cocinamos por unos 10 minutos y luego le agregamos las capirotadas fritas y se deja hervir por 5 minutos más y listo.